以前に読んだ本の中に
豆腐の味噌漬けがさらっと紹介されてまして
数日前に、それをふと思いだしたので
作ってみました。
木綿豆腐の方が良さそうでしたが
冷蔵庫に絹豆腐しかなかったので
グチャッとならないように
キッチンペーパーで包んだ後
重しをのせて水切りしました。
シワっとなった豆腐を
ぐるりんお味噌で囲むこと3日。
いよいよ開封の儀です。
すでに日本酒がスタンバってます。
ちょっと食感がやわすぎたので
次は木綿でやってみようと思うのですが
味はピカイチでした。
日本酒との相性も
言わずもがなバツグンでしたね。
今回、冷やでいただきましたが
熱燗の方がよりしっくりくるかも。
ふふふ、その他にも熱燗のアテを
いくつか仕込んどこうと思います♫
それでは、また〜
2023/11/08
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