以前に読んだ本の中に 豆腐の味噌漬けがさらっと紹介されてまして 数日前に、それをふと思いだしたので 作ってみました。 木綿豆腐の方が良さそうでしたが 冷蔵庫に絹豆腐しかなかったので グチャッとならないように キッチンペーパーで包んだ後 重しをのせて水切りしました。...